산양유 단백질. 단백질 보충제 선택시 주의점.섭취방법

산양유 단백질. 단백질 보충제 선택 시 주의점. 섭취방법

 

오늘은  산양유 단백질과 단백질의 섭취 방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

산양유 단백질. 단백질 보충제 선택시 주의점.섭취방법 -나무위키-

 

 

산양유란?

 

산양유는 염소의 젖을 의미합니다.

맛은 우유와 비슷하지만 양고기 냄새가 납니다. 우유와 섞어 마시면 냄새가 옅어져서 분유 냄새처럼 느껴지지만 100% 산양유를 마실 경우 거부감이 들 수도 있습니다.

젖소에게서 나오는 우유보다 모유와 조성이 유사하여 소화가 쉽고 영양가가 높은 편이며 카로틴이 적어서 우유에 비해서 빛깔은 대개 하얀빛을 띠는 편이며, 칼로리는 우유에 비해서 적은 편입니다.

단백질, 지방이 들어있고 알부민 성분이 포함되어 있습니다.

프랑스에서는 산양유 치즈 의 종류가 많은 편이며 지중해 지역에서는 치즈나 버터  가공품이 많은 편이고 중동의 유목 지역에서도 산양유를 마십니다.

우리나라에서는 우유에 비해 산양유의 비중이 낮지만 요즘에는 산양유와 그를 이용한 요구르트, 치즈, 분유, 화장품 등의 가공품들이 활발히 판매되고 있습니다. 산양분유의 경우 아토피, 우유 알레르기가 있는 유아에 좋다고 알려져 있으나 이는 사실이 아닙니다.  우유 알레르기 아이들을 위한 전용 분유가 개발되어 있으므로 우유 알레르기가 있다면 산양분유가 아닌 그런 우유를 찾아 먹이는 것이 좋습니다.

 

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산양유 단백질

 

산양유 단백질은 산양의 젖에서 추출한 단백질입니다. 단백질, 미네랄, 비타민 등 40여 종의 영양 성분이 함유되어 있으며, 단백질 함량은 100g당,3.6g으로 모유의 3배에 달하는 것으로 알려져 있습니다.

단백질 함량은 높은 반면 유당 함량은 상대적으로 낮아 위가 약한 유아나 유당 불내증 및 소화능력이 떨어지는 중장년층도 소화에 부담 없이 단백질을 간편하게 섭취할 수 있습니다.

산양유 단백질은 뼈를 튼튼하게 하고 면역력을 높입니다.

 

동물성 단백질/ 식물성 단백질

 

산양유 단백질. 단백질 보충제 선택시 주의점.섭취방법

 

 

단백질 보충제 선택 시 주의점

 

1.  9가지 필수 아미노산을 확인

9가지 필수 아미노산이 충분히 들어있고 11가지 불 필 수 아미노산이 골고루 함유되어 있는지 확인합니다.

불 필 수 아미노산은 체내 합성이 가능하지만, 체내 소모량에 따라서 합성이 부족하면 식품을 통해 섭취해야 하기

때문입니다.

 

2.  아미노산 스코어를 확인

아미노산 스코어는 단백질의 질을 평가하는 방법 중 하나로 인체에 필요한 이상적인 필수 아미노산의 양을 산정해 이를 기준으로 평가하고자 하는 특정한 식품의 아미노산 종류 및 함량을 분석한 후 필수 아미노산 조성 기중의 아미노산 함량과 단위를 맞추어 백분율로 환산하는데 환산된 백분율중 가장 적은 아미노산 비율을 아미노산 스코어라 하며 100에 가까울수록 필수 아미노산 구성이 이상적인 수치에 가까운 양질의 단백질로 평가됩니다.

 

3. 원료의 안정성 확인

원료식물이 유기농으로 재배되었는지, 유전자 조작으로 종자를 만들었는지 등을 체크합니다.

 

단백질 보충제 섭취 방법

 

단백질 보충제를 섭취하는 시간도 중요한데, 체중 감량을 목적으로 섭취한다면 식사 중에 섭취하는 것이 효과적이고

근육을 키우기 위해 섭취한다면 오히려 운동 전에 섭취하는 것이 좋습니다.