박학다식 kh2

당조고추 - 당조고추 효능 당뇨 예방 및 치료에 효과가 있고 생식용으로도 활용이 가능한 당조고추에 대해서 알아보겠습니다. 당조고추 효능 당조고추는 식후 혈당 상승을 억제할 수 있는 기능성 성분인 쿼시트린을 다량 함유하도록 2008년 농촌진흥청 원예연구소· 강원대학교·제일종묘농산(현재 오스템바이오)이 공동 개발한 품종입니다. 유효성 평가·안전성 평가·인체적용시험 등 실증 과정을 통해 기능성과 안전성을 과학적으로 입증한 결과 기능성 소재로 활용할 수 있게 되었습니다. 쿼시트린은 다당류의 소화 흡수를 촉진하는 효소의 작용을 억제해 식후 혈당을 조절합니다. 농식품부는 지난 2020년부터 한국식품산업클러스터진흥원을 통해 우수한 기능성을 가진 국산 농산물을 발굴하고 과학적 으로 실증하는 ‘국산소재 기능성 규명사업’..