박학다식 kh2

제로음료 속 단맛의 정체오늘은 제로음료의 정체에 대해서 알아보겠습니다. ■ 감미료란 무엇일가요? 제로 음료, 제로 아이스크림, 제로 과자까지 어느 순간, 설탕 대신 '감미료'가 들어간 제로 식품들이 대세로 떠올랐습니다.감미료는 단맛을 주는 식품첨가물로, 현재 우리나라에서는 아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스, 사카린나트륨, 말티톨 등 22종의 감미료가 허용되어 있습니다.■ 감미료가 왜 필요할까요? 설탕을 과하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.설탕 섭취를 줄이기 위해 감미료를 대신 사용할 수 있습니다.· 사카린나트륨: 약 300배.· 수크랄로스: 약 600배.· 아세설팜칼륨: 약 200배.· 아스파탐: 약 200배.감미료는 종류에 따라 설탕 대비 수백 배의 감미도를 지니고 있어, 아주 작은 양을 ..